Человек, принявший Христа не находится под законом Моисея. То есть он НЕ обязан соблюдать эти 10 заповедей или 613 иудейских. Тот закон - это детоводитель ко Христу:
Галатам 3
23 А до пришествия веры мы заключены были под стражею закона, до того времени, как надлежало открыться вере.
24 Итак, закон был для нас детоводителем ко Христу, дабы нам оправдаться верою;
25 по пришествии же веры, мы уже не под руководством детоводителя.
Но что это значит на практике? На практике это значит, что мы теперь не под руководством "закона буквы", но под руководством "закона духа". Однако закон духа ни в коей мере не противоречит закону буквы и не отменяет его.
Почему я соблюдаю шаббат? Не потому, что есть такая строчка в законе Моисея. А потому, что есть "такая строчка" у меня в сердце.
На примере. Маленький ребёнок чиркает на обоях каля-маля, а мама ругает и запрещает ему это делать. Это "заповедь". И он её исполняет (ну или нарушает, если непослушный). А потом ребёнок вырос. И - хопа - ему уже не нужна "заповедь", то есть некое внешние слово или воздействие. Он уже и сам понимает, что чиркать на обоях не следует. Это стало часть его "естества", частью его собственных установок, что можно, а что нет.
Вот так и с шаббатом и прочими заповедями. ВЗ - это "внешнее слово", а НЗ - это слово, которое написано у тебя на сердце, которое есть часть тебя. ВЗ-слово ты можешь исполнить, а можешь и нарушить. НЗ-слово ты не можешь нарушить.