Что по мне, так личность это то же самое, что человек. Просто слово "Личность" содержит некоторую характеристику человека. Как мы говорим: "масштаб личности", "гениальная личность", "творческая личность". Про заурядного, ничем не примечательного человека никто не говорит, что он личность. В целом, понятие "личность" - это не абсолютное понятие. Я уверен, что в некоторых языках и понятия такого нет.Само наличие мысли, говорит о наличие субъекта.
«Я мыслю, следовательно, я существую» (Рене Декарт)
Именно мыслительная деятельность характеризует личность и показывает её наличие. (Имхо)
Тем не менее, в отношении животных это понятие редко упоминают, и чаще в шутку. Так мы и микроб будем называть личностьюНапример у животных тоже есть мыслительная деятельность, поэтому их в Библии называют душами.
А в Библии их называют душами в смысле, что они живые.